وظيفة مدير مطبخ أول (Senior Kitchen Manager)
انطلق بمسيرتك المهنية في قلب التميز بدولة الإمارات! تفتح مجموعة الشايع أبوابها في عام 2026 للمحترفين الطموحين لتولي منصب مدير مطبخ أول، حيث تجتمع القيادة مع أرقى معايير الضيافة العالمية في بيئة عمل نابضة بالحيوية.
تفاصيل الوظيفة
تعلن مجموعة الشايع عن حاجتها لمدير مطبخ أول (Senior Kitchen Manager) للانضمام إلى فريقها في دولة الإمارات العربية المتحدة. يركز هذا الدور على إدارة الجودة التشغيلية، وضمان أعلى معايير سلامة الغذاء، وقيادة الطاقم الفني في المطبخ لتحقيق أداء يتجاوز التوقعات.
📊 بطاقة الوظيفة
- 🏢 اسم الشركة: مجموعة الشايع (Alshaya Group)
- 💼 المسمى الوظيفي: مدير مطبخ أول (Senior Kitchen Manager)
- 📍 دولة العمل: الإمارات العربية المتحدة (UAE)
- 🕒 نوع الدوام: دوام كامل
- 📅 العام: 2026
- 💰 الراتب: راتب أساسي تنافسي + سكن + تأمين صحي ومزايا أخرى
💡 لماذا هذه الشركة؟
العمل مع مجموعة الشايع في الإمارات يعني التواجد في أحد أسرع أسواق الضيافة نمواً في العالم. ستتاح لك الفرصة لإدارة مطابخ علامات تجارية حائزة على جوائز عالمية، مع مسار وظيفي واضح وبرامج تطوير مستمرة تضمن لك الريادة في مجالك.
🛠️ المهام والمسؤوليات
- الإشراف الكامل على جودة الصرف الصحي وسلامة الأغذية وجداول العمل التشغيلية.
- إدارة جداول موظفي "Back-of-House" لضمان تغطية الورديات والالتزام بميزانيات العمالة.
- تطوير مهارات الفريق الفني وضمان انتقال الخبرات والمعايير المهنية.
- تنفيذ قوائم الطعام بدقة متناهية حسب الوصفات الأصلية لضمان ثبات الجودة للعلامة التجارية.
- الحفاظ على مستوى عالٍ من الضبط المالي ومراقبة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الاستعداد للعمل الميداني المباشر مع الفريق خلال ساعات الذروة لضمان انسيابية العمل.
🧬 المتطلبات والخبرات المطلوبة
- الخبرة القيادية: من 3 إلى 4 سنوات من الخبرة الإدارية المثبتة في قطاع الأغذية والمشروبات.
- المعرفة الفنية: إلمام شامل بصناعة الأغذية، ومعايير السلامة (HACCP) المطبقة في الإمارات.
- إدارة التوريد: خبرة عملية في عمليات الطلب، الجرد، وإدارة مخزون المطبخ والمواد الغذائية.
- القدرة التحليلية: مهارة في ضبط التكاليف (Food Cost) وتحقيق التوازن بين الجودة والميزانية.
- اللغة والمهارات: إجادة اللغة الإنجليزية بطلاقة، مع مهارات تواصل قيادية قوية.
🔗 التقديم
للتقديم على وظيفة مدير مطبخ أول في دولة الإمارات لعام 2026، يرجى زيارة الرابط الرسمي للمجموعة: